技が光る大胆で繊細なフレンチ。和風味を忍ばせた正統派で軽やかな料理の世界をお楽しみください

lunch

~ コース ~

Elegant ~エレガント~
季節の出会いをお楽しみください¥4,300(税込・サービス料別)
お食事前のおたのしみ


前菜
根セロリとポロ葱のスープにコンテチーズのタルティン添え


お魚料理
明石産平目の豆乳と白味噌のブランケット


メイン料理
新潟つなんポークロース肉のロティ カリフラワーのピューレと共に


デザート
アーモンドのブランマンジェ みかんソースと共に

または
デザートワゴンより お好きなものを (+¥1,100)


コーヒー 紅 茶またはハーブティ


かわいい小 菓子 “ミニャルディーズ”
luxe ~ラグジュアリー~
前菜からデザートまで全てチョイス可能¥5,800(税込・サービス料別)
お食事前のおたのしみ


前菜
(下記より一つお選び下さい)
ベリーのガスパチョに生牡蠣とイベリコ生ハムを乗せて
温かな丹波鹿とポークのパテ アン クルートに 紅玉りんごと安納芋のコンポートを添え
柚子の香りのわたり蟹のコンソメスープに小蕪とハモのケネル



お魚料理
(下記より一つお選び下さい)
寒スズキのポワレにタラの白子のムニエルを添えて
青森産帆立貝のバター焼きと柔らかポテト ピスタチオ風味
明石産平目の豆乳と白味噌のブランケット 季節の野菜を添えて



お肉料理
(下記より一つお選び下さい)
ホロホロ鳥にフォアグラ詰めローストしました
仔羊背肉のパネとシチューにアスパラグラタンとポレンタを添えて
新潟つなんポークロース肉のロティ カリフラワーのピューレと共に
国産牛フィレ肉のポアレ ジュソース(+600円)



デザート
デザートワゴンより お好きなものをお好きなだけ


コーヒー 紅茶またはハーブティ


かわいい小菓子 “ミニャルディーズ”
Specialite ~スペシャリテ~¥8,000(税込・サービス料別)
お食事前のお楽しみ


前菜
ジュネスの前菜プレート “イマージュ ド イヴェール”


温前菜
新鮮な帆立貝のバター焼きに丹波栗を添えて


お魚料理
オマール海老のロティ 柚子風味のサバイヨンソースで


お肉料理
国産牛フィレ肉のロースト ロッシーニ風 きのこのクルートを添えて


デザート
デザートワゴンより お好きなものをお好きなだけ


コーヒー、紅茶、またはハーブティ


かわいい小菓子 "ミニャルディーズ"

金額は税込価格で記載しております。
別途サービス料10%を頂戴いたします。